香蕉蛋糕
- 285g 中筋面粉
- 4g 食用小蘇打
- 3g 幼鹽
- 1g 肉桂粉
- 110g 黃油
- 215g 細砂糖
- 100g 雞蛋
- 1.5 tsp 檸檬汁
- 85g 牛奶
- 425g (4 pcs) 香蕉
- 將面粉、食用小蘇打、幼鹽及肉桂粉混合過篩。 用叉子將香蕉壓成香蕉蓉。將牛奶與檸檬汁混合備用。 將黃油與糖置於廚師機中，接駁槳形攪拌頭，以高速打發2分鐘至黃油呈柔軟輕盈的質地。 逐量添加雞蛋，攪拌均勻。 交替拌入已過篩的粉類材料和牛奶/檸檬汁混合物，攪拌均勻。 拌入香蕉蓉。 將蛋糕面糊註入棒棒蛋糕烘焙模具，在已預熱180度的烤箱裏烘烤20分鐘。
靈感百香果脆皮淋醬
- 245g 奇想百香果
- 30g 無味植物油
- 溶化靈感百香果, 拌入植物油, 於30度時使用。
