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法芙娜巧克力學校和客座廚師食譜
從大蛋糕、冰淇淋、巧克力糖果到耶誕節樹根蛋糕,再到餐廳甜品和餐前小點,法芙娜巧克力學校的甜品師為所有從事美食行業的專業人士開發富有創意、啟發靈感的食譜。
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百香果慕斯蛋糕
五行元素
原創食譜來自Circle WONG
ADAMO ICED POT
法芙娜學校甜品師Christophe Domange的原創食譜。制作十個冰鍋,每個500g
杏仁、無花果、黑加侖
法芙娜學校甜品師Christophe Domange的原創食譜。制作340顆
奇想杏仁蛋糕
法芙娜學校甜品師David Briand的原創食譜。制作6個16x 3. 5cm的甜點
Avola 情人節裝飾
法芙娜學校原創食譜。制作6個直徑16cm的內餡。
巴比倫
25份
香蕉奶油派
法芙娜學校美國西部甜品師Derek Poirier的原創食譜
BAULEYS
法芙娜學校總監Frédéric BAU原創食譜。
Biscotine
法芙娜學校原創食譜
布裏歐修法式土司
該食譜可制作36份
柑橘Cape蛋糕
兩個11x 57cm的框模或44個小蛋糕。
加勒比超級撻
法芙娜學校原創食譜。制作6枚直徑14cm的撻。
焦糖冰淇淋
卡裏亞庫撻 – 宴會使用
制作56份甜點
卡裏亞庫撻 – 咖啡館或酒吧
制作24份甜點
巧克力閃電泡芙
6-8人份2小時+ 20分鐘(烘烤時間)+ 1小時(冷卻時間)
巧克力層
CIFLO
法芙娜學校甜品師Nicolas Riveau的原創食譜。制作24份甜點
咖啡松脆棒
制作39條巧克力棒。
克雷仙多甜點
法芙娜學校原創食譜 – 制作25份甜點
泡泡缸
法芙娜學校技術專家協調員Philippe Givre的原創食譜 - 制作24份
度思異國風味果醬奶凍
法芙娜學校原創食譜服務。20人份
驚喜內餡
制作50份
高級巧克力旅行蛋糕
法芙娜坦耶爾米塔格巧克力烹飪學校甜品師Rémi Montagne的原創食譜。制作一個40x 60cm的框模,24枚17x4.5cm的蛋糕。
非凡巧克力撻
8人份制作時間:30分鐘+ 3小時(靜置時間)
巖石上的花
Young Yoon Choi的原創食譜
Fruit du soleil
法芙娜學校甜品師David Briand的原創食譜。制作24份甜點
GLAGLA 冰淇淋棒
法芙娜學校原創食譜 – 制作100條
圭那亞皇冠蛋糕
制作7個皇冠,每個約550g,產品編號5430,外圈20x4. 5cm
空中庭園甜點
Indulgent Efflorescence
Thierry Bridron的原創食譜 – 制作20份甜點
靈感千層酥
法芙娜學校甜品師David Briand的原創食譜 - 制作24份甜點(直徑:7.5cm)。
濃郁
法芙娜學校首席甜品師Thierry BRIDRON的原創食譜。30人份。
KISSELO 甜點 – 宴會使用
Kisselo甜點 – 咖啡館和小酒吧
曼特寧輕慕斯
該食譜可裝滿約 25個法芙娜不銹鋼立方體(產品編號5708)
L’OCCITAN
該食譜適用於1個40x 60cm的邊框
黑巧克力馬卡龍
40枚馬卡龍。準備:1小時 + 每一枚馬卡龍12分鐘的制作時間 + 甘納許結晶時間
馬德拉尤爾原木
法芙娜學校甜品師Christophe RENOU的原創食譜。該食譜適用於5個大號 U形蛋糕模具(產品編號2171)。
MADININA
法芙娜學校原創食譜。用於1個34x 34cm、高10mm的框模(產品編號3457)
芒果搭可
法芙娜學校甜品師指導David Briand的原創食譜 – 制作了24件
牛奶巧克力森林
法芙娜學校食譜 – 制作30份甜點
MILLE ET UNE FEUILLES
NANA昵安菠菠蘿巧克力夾心糖果
法芙娜學校原創食譜。該食譜適用於34x 34x 10cm的框模。
折紙甜點
P125經典巧克力
法芙娜圭那亞黑巧克力精华牛奶冰淇淋
法芙娜學校原創食譜。可制作2000g
法芙娜圭那亞黑巧克力精华意式奶凍
乳液藝塔酷嘉巧克力豆
法芙娜學校原創食譜 - 制作200份
百香果SILLON
法芙娜學校甜品師Rémi Montagne的原創食譜 – 制作24枚手指餅幹
Prali Intensia 內餡
此食譜可制作6個直徑16cm的內餡
Prao–夏日果仁醬方旦糖
我們建議使用Structura 撻殼制作此甜品。另外,它也可以用來制作撻類甜點。做18個撻殼。
榛果威化巧克力
法芙娜學校原創食譜,用於一個邊長34cm、高10mm的糖果架。
SATURNIA夾心糖果
JérémyAspa的原創食譜 – 制作150份
SOFT BOILED MORNING SHELL
SOLLIES巧克力夾心糖果
法芙娜學校甜品師Christophe Domange的原創食譜。制作340粒
SPIRALIS
法芙娜學校甜品師Jérémy Aspa和Rémi Montagne的原創食譜。制作48份甜點
草莓百益貝夾心糖果
法芙娜學校甜品師Romain Grzelczyk的原創食譜。制作240x 3cm的半球
草莓CABOSSE
法芙娜學校甜品師Anthony Bourdillat的原創食譜 – 制作10個可可豆莢
草莓或百香果蜜餞
法芙娜學校甜品師David Briand的原創食譜 - 制作48份甜點
草莓酥條
夏日美味
法芙娜學校原創食譜,用於一個長34cm、高14mm的方形模具。
提拉米蘇
法芙娜食譜
Transparence
法芙娜烹飪學校原創食譜
草莓梅爾巴Transparence
該食譜可做24杯甜品(產品編號4609)
麻花
法芙娜學校甜品師Christophe Domange的原創食譜。制作24份甜點。成本價格:€20. 58
維薩亞斯金黃歐瑞利斯甜點
法芙娜學校甜品師Rémi Montagne的原創食譜。制作6份甜點(直徑:16cm,高度:4cm)
柚子MALINKO
法芙娜學校甜品師Romain Grzelczyk的原創食譜 – 制作240x 3cm的半球形
柚子風味酥條
法芙娜學校甜品師Rémi Montagne的原創食譜。制作24枚手指餅幹。
黑巧克力脆珠冰淇淋
阿澤麗雅焦糖燉蛋
焦糖奶凍配爆谷熱帶果醬
靈感百香果棒棒糖蛋糕
吉瓦那堅果曲奇
圭那亞生姜流心巧克力蛋糕
加勒比巴斯克燒起司蛋糕
靈感草莓馬芬蛋糕
度思榴蓮奶昔
白巧克力蘋果費南雪
柚子可可馬卡龍