圭那亞生姜流心巧克力蛋糕
- 250g 瓜納拉70%
- 235g 黃油
- 235g 細砂糖
- 390g 雞蛋
- 100g 低筋面粉
- 60g 生姜汁
- 切出數張16公分x5.5公分及6公分x6公分的烘焙紙，圍在金屬圈內。 將黃油及巧克力在微波爐裏融化。 將蛋與糖打發。 將融化的巧克力/黃油混合物加入蛋/糖混合物中。 把面粉篩到混合物中並拌勻, 加入生姜汁並拌勻。 將蛋糕糊放進裱花袋，存放於冷藏庫裏靜置至少12小時。 將60g蛋糕糊倒入圍了烘焙紙的金屬蛋糕圈中，在已預熱的烤箱裏以190度烤6-8分鐘。 移除模具及烘焙紙，立即享用。