杜絲35%威士忌奶油
- 750g 全脂牛奶
- 100g 葡萄糖漿
- 20g 細砂糖
- 5g 果膠X58
- 1個 香草豆
- 500g 杜絲35%金黃巧克力
- 250g 高級威士忌（如麥卡倫25年陳釀）
- 將牛奶、葡萄糖漿、糖和果膠混合，再加入剝開並出的香草籽。煮沸，分四次將沸騰的混合物加入到度思並用均質機攪拌，進行乳化。過濾並放置壹夜。加入威士忌並攪拌幾秒鐘。加冰享用！
- 美食小貼士：額外加入15%的度思巧克力，可將其變成度思威士忌Namelaka，帶給您美妙的奢寵享受。
蕊絲翠朵冰塊
- 25cl 濃咖啡
- 20g 糖
- 制作濃咖啡，加少量糖，制成冰塊，可在使用前壓碎享用。
組合與精加工
這道甜品能讓妳真正展現美食制作精神和隱藏的調酒天賦。蕊絲翠朵意式咖啡雪泥：使用奶泡機制成的牛奶泡沫，富含20%牛奶的淡奶油，泡沫超級豐富，還能降低脂肪。可根據您的口味做成原味和其他風味。這是壹套可以變換各種花樣的絕佳食材！實在是太棒了！而且，不要忘了咖啡達人之選-威士忌奶油Namelaka：馥郁的咖啡上面有幾塊磨碎的咖啡松脆和壹團奶泡。
