加勒比巴斯克燒起司蛋糕
- 100g 加勒比黑巧克力66%
- 270g 淡奶油
- 20g 低筋面粉
- 430g 奶油起司
- 87g 細砂糖
- 180g 雞蛋
- 烤箱預熱220度。 在蛋糕烤盤內側及底部掃上植物油，然後鋪上2層烤紙。 將巧克力在微波爐裏融化。 將面粉過篩， 慢慢加入淡奶油，用蛋抽攪拌直至沒有面粉顆粒。 將奶油起司及糖先用刮刀略為混合，然後轉用蛋抽用力攪拌，直到看不到糖的顆粒。 分2-3次加入雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。 加入淡奶油/面粉混合物，攪拌均勻。 加入溶化的巧克力，攪拌均勻。 將面糊過濾，然後倒入模具。 烘烤： 220度， 22分鐘。室溫放涼後即可享用。