經歷時間的洗禮，義大利人終於得以盡情享用美味的義大利麵包，而無需再藉助橄欖油為寡淡的麵包增味。而這改變了一切。
雖然義大利以高品質麵食著稱，且擁有歐洲品質最佳的小麥和大米，麵粉加工技術在全世界也數一數二，但義大利的麵包著實不夠出彩。 而一切即將改變。 一場徹底的改變，帶來噴香的脆皮和十足的嚼勁。
高品質麵粉、時間、慢發酵、發酵、區域特色...... 絕佳口味。 整個烘焙業正在被顛覆。 來自米蘭及別處的麵包師、主廚和西點師彙聚一堂，展現鹹甜滋味前所未有的混合搭配，顛覆你對麵包的固有認知，重啟鮮活感官。